Roodbont Friesvee is, net als zijn zwart witte broer, een dubbeldoel ras, wat betekent dat het geschikt is voor zowel melkproductie als voor de vleesproductie. Met name door hun goed bevleesde lichamen en de hoge percentages eiwitten en vetten in de melk leveren deze runderen goede kwaliteitsproducten. Het zijn levenskrachtige en sobere dieren, wat betekent dat zij een efficiënte voerbenutting hebben, ze hebben sterke benen en klauwen, zijn zeer vruchtbaar en hebben een lange levensduur. Roodbont Friesen staan erom bekend een vriendelijke geaardheid te hebben.